Des geit’s heit

Gepökelte Rinderzunge
mit Madeirasoße, Gemüsestreifen und Kartoffelschnee mit Butterflocke
19.50

Saures Lüngerl
Handgeschnittene Kalbslunge in saurer Soße, dazu Semmelknödel
12.50

Metzger Gröstl
Röstkartoffeln, gebratener Blut- und Leberwurst,
Wellfleisch, Zwiebeln und Spiegelei, Krautsalat
14.50

Saures Leberle
geschnetzelte Kalbsleber in Butter gebraten mit Balsamicoessig
abgelöscht, Zwiebelstreifen und Bratkartoffeln
25.50

Schlachtplatte
Blut- und Leberwürst, Kesselfleisch, Sauerkraut und Salzkartoffeln
17.50

Übernachtgeschmorte Ochsenbäckle
zart und saftig, in kräftiger Spätburgunderjus mit Wurzelgemüse,
Zwetschgenblaukraut und hausgemachten Spätzle
25.50

Lammrückenfilet
rosa gegrillt und mit Allgäuer Bergkräuterkruste überbacken,
dazu Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln
28.50

Sauerbraten
mit gerösteten Kartoffelknödeln und Zwetschgenblaukraut
21.50

Knödel Dreierlei
Käse-, Spinat- und Rote-Bete-Knödel, mit Rucola
zerlassener Butter und Bergkäs Raspeln
17.80

Gebratener Zander
mit Hummerbuttersoße, Reis und Gemüse
25.90